Cogumelos Champignon Assados

Mais uma receita de cogumelo champignon assado para servir de entrada ou aperitivo.

Vamos lá!

Ingredientes

– 24 cogumelos champignon frescos inteiros

– 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite

– 2 alhos picados

– 1 copo de requeijão ou catupiry

– 200g de queijo parmesão ralado

– 2 colheres de chá de pimenta moída

– 2 colheres de sopa de creme de cebola em pó

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 240 graus. 

Limpe os cogumelos com uma toalha de papel úmida. Com uma faca, retire cuidadosamente as hastes dos cogumelos. Pique as hastes bem fininho, descartando a extremidade mais dura das hastes.

Aqueça o óleo ou azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho e hastes dos cogumelos picados na frigideira. Frite até que o líquido desapareça, tomando muito cuidado para não queimar o alho. Reserve para esfriar.

Quando a mistura de alho e hastes de cogumelos esfriar, adicione o requeijão ou catupiry, 2/3 do parmesão, pimenta moída na hora e o creme de cebola. Misture bem, criando uma massa espessa. 

Usando uma pequena colher, encha cada miolo de cogumelo com uma quantidade generosa de massa. 

Organize os cogumelos em assadeiras untadas com um pouquinho de manteiga. Salpique o restante do parmesão sobre os cogumelos.

Asse por 20 minutos no forno pré-aquecido, até que os cogumelos dourem e a massa esteja derretida.

Voilá!

O verão chegou, hora de aproveitar o dia ao ar livre e com uma comidinha saudável melhor ainda!

Veja esta receita com nossos cogumelos champinhons para comer na piscina, na praia ou na varanda, curtindo a brisa.

Ingredientes:

·      Cogumelos champinhons

·      Cebola picado

·      Alho picado

·      Farinha de rosca

·      Queijo parmesão

·      Salsinha picada

·      Sal e pimenta

·      Azeite de oliva

Modo de fazer:

Primeiro limpe os cogumelos com um pano úmido, não lave, eles ficarão encharcados e sem gosto.

Depois com cuidado para não quebrá-los, retire os talos, separando-os do chapéu, mantendo espaço nos chapéus para recheá-los. Polvilhe um pouco de sal nos cogumelos, acomode-os em uma forma untada com azeite de oliva e reserve.

Pique os talos dos cogumelos e junte-os em uma frigideira com o azeite, o alho e a cebola, refoque por alguns minutos. Desligue o fogo, adicione a farinha de rosca, o queijo ralado, a salsinha e misture bem. Tempere com o sal e a pimenta.

O recheio deve ficar uma pastinha meio esfarelada. Recheie os cogumelos, volte-os para a forma, regue tudo com azeite e leve para assar em forno pré-aquecido, por 10 a 15 minutos em temperatura média.

Se quiser, no último minuto coloque um pouco de queijo parmesão ralado em cima para gratinar.

Bom apetite!